Por qué la proteína vegetal es popular entre las personas
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Por qué la proteína vegetal es popular entre las personas

Número Navegar:1     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2020-11-16      Origen:motorizado

Explorando el surgimiento deproteína vegetalbebidas, ¿por qué los consumidores eligen la proteína vegetal?

Recientemente, DuPont Nutrition y Health and Health Focus International publicaron conjuntamente un informe sobre los cambios en las tendencias de la dieta basada en plantas en los Estados Unidos, entrevistando a más de 1,000 consumidores estadounidenses sobre sus hábitos alimenticios. Los resultados muestran que el 52% de los consumidores estadounidenses prefieren alimentos y bebidas de origen vegetal, y casi el 60% de los encuestados dijo que la transición a una dieta basada en plantas será permanente; Uno de los casos obvios es que alguna vez optaron por utilizar el suero de leche como ingrediente principal. Los consumidores de proteínas en polvo están recurriendo gradualmente a fuentes vegetales, como las fuentes de guisantes o las fuentes de arroz.

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Según las estadísticas de Nielsen, a enero de 2018, las ventas de los 15 principales suplementos de proteínas de origen vegetal en el último año superaron los 75 millones de dólares estadounidenses, lo que representa el 8% de la categoría total de suplementos de proteínas y el 51% de crecimiento de las ventas. La tasa supera con creces el 15% general. Las proteínas vegetales, más saludables y sostenibles, van en aumento.

1. Éxito inicial en el mercado de la nutrición deportiva

La proteína en polvo de nutrición deportiva es una parte importante de la popularización de la proteína de origen vegetal. Según las estadísticas de Innova en 2013, la aplicación de proteína de origen vegetal en la categoría de proteína en polvo de nutrición deportiva es mucho mayor que la de cualquier otro alimento y bebida.

La aplicación de productos proteicos de origen vegetal en la categoría de nutrición deportiva incluye Health Warrior, que fue adquirida recientemente por PepsiCo, que lanzó una proteína vegetal en polvo y una mezcla potenciadora de probióticos;

OWYN lanzó bebidas proteicas listas para beber con guisantes como fuente principal;

FoundationFitness ha lanzado una serie de bebidas proteicas enlatadas, incluidos batidos de proteínas de origen vegetal;

El crecimiento de proteínas de origen vegetal se debe principalmente al concepto de salud y sostenibilidad de los consumidores. Aunque la proteína en polvo de origen vegetal todavía representa menos del 10% de las ventas de proteína en polvo, el desarrollo muscular no es el efecto principal de los alimentos y bebidas de origen vegetal.

En la actualidad, más entusiastas de los deportes usan proteína en polvo de origen vegetal y proteína de suero en polvo alternativamente para equilibrar las diferentes necesidades de fitness. El informe de la encuesta de DuPont también muestra que la mayoría de los consumidores están dispuestos a gastar un 10% más para comprar batidos de proteínas de origen vegetal, lo que es un comienzo muy favorable para las proteínas de origen vegetal.

2. Profundizar en las masas y seguir desarrollándose

Para los culturistas y los atletas de entrenamiento de alta intensidad, la proteína de origen vegetal puede no ser la mejor opción para los suplementos, pero puede ser una buena parte de un estilo de vida saludable para el público en general.

La empresa británica de investigación de mercado Lumina Intelligence afirmó que los productos a base de plantas actualmente en el mercado se promueven principalmente para mantener la salud de la población en general y mejorar la inmunidad. El Informe de tendencias de alimentos y bebidas de 2019 publicado por CBInsights señaló que la proteína vegetal es una tendencia inevitable. Se ampliará a más ámbitos y categorías. Se espera que varias empresas cárnicas de origen vegetal se embarquen en el camino de la OPI este año.

Las proteínas de origen vegetal deben ser bien recibidas por los consumidores más comunes, y el potencial de desarrollo continuo puede expandirse infinitamente.

3. La nueva estrella de la proteína vegetal: guisantes, cáñamo y quinua

El informe de investigación de mercado de nutrición deportiva de Lumina muestra que entre las materias primas de productos proteicos de origen vegetal en el mercado, la proteína de guisante ocupa el primer lugar, seguida de la proteína de arroz y la proteína de soja. Evitando controversias como la proteína de soja modificada genéticamente y las fuentes de alergias, las ventajas de la proteína de guisante en términos de salud y sostenibilidad han atraído la atención de muchos gigantes de la agroindustria.

Por ejemplo, en el pasado 2018, Cargill y Puris, un desarrollador de proteína de guisante, unieron fuerzas para aumentar la producción de proteína de guisante, y DuPont lanzó su propia marca de materias primas de proteína de guisante.

Además, las proteínas de cáñamo y quinua se convertirán en reservas potenciales de proteínas de origen vegetal. En respuesta a la actual falta de diversidad de aminoácidos en las proteínas de origen vegetal, las proteínas de cáñamo y quinua pueden proporcionar aminoácidos más abundantes. La aprobación de la Nueva Ley Agrícola Estadounidense promoverá aún más la comercialización del cáñamo en los Estados Unidos y promoverá la promoción de la proteína de cáñamo. .


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