Áreas de aplicación del glutatión
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Áreas de aplicación del glutatión

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-01-27      Origen:motorizado

Glutatiónes un tripéptido que contiene un enlace γ-amida y un grupo sulfhidrilo. Está compuesto de ácido glutámico, cisteína y glicina, y existe en casi todas las células del cuerpo.


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El glutatión puede ayudar a mantenerla función normal del sistema inmunológico, y tieneun efecto antioxidante, efecto de desintoxicación integrado. El grupo sulfhidrilo en la cisteína es su grupo activo (por lo que a menudo se abrevia como G-SH), que se combina fácilmente con ciertos medicamentos, toxinas, etc., de modo que tiene efectos de desintoxicación integrados.


Glutatiónse puede utilizar no solo en medicina, sino también comoun material basepara alimentos funcionales, y se utiliza ampliamente en alimentos funcionales comoanti-envejecimiento, mejora de la inmunidad y anti-tumor.


El glutatión tiene dos formas:reducido (G-SH)yoxidado (G-S-S-G). En condiciones fisiológicas, el glutatión reducido representa la mayor parte. La glutatión reductasa puedecatalizar la interconversiónentre los dos tipos, y la coenzima de esta enzima también puede proporcionar NADPH para el metabolismo de derivación de pentosa fosfato.


Medicamentos clínicos


Los medicamentos con glutatión se utilizan ampliamente enclínicas. Además de usar su grupo sulfhidrilo para quelar metales pesados, fluoruro, gas mostaza y otras toxinas, también se usa en hepatitis, enfermedades hemolíticas, queratitis, cataratas y enfermedades de la retina como tratamiento o medicamentos de terapia adyuvante. En los últimos años, los científicos occidentales, especialmente los estudiosos japoneses, han descubierto que el glutatión hala función de suprimir el VIH.


Las últimas investigaciones también muestran queGSHpuede corregir el desequilibrio de acetilcolina y colinesterasa, tener un efecto antialérgico, también puede prevenir el envejecimiento y la pigmentación de la piel, reducir la formación de melanina, mejorar la capacidad antioxidante de la piel y hacer que la piel brille, yGSH también tiene un buen efecto en el tratamiento de enfermedades corneales ymejorar la función sexual.


Efecto antioxidante


Comoun importante antioxidanteen el cuerpo, el glutatión puedeeliminar los radicales libresen el cuerpo; Debido a que el GSH en sí mismo se oxida fácilmente por ciertas sustancias, puedeproteger los grupos sulfhidriloen muchas proteínas y enzimas del cuerpo para que no sean dañinas.Las sustancias se oxidan para garantizar el rendimiento normal defunciones fisiológicas molecularescomo proteínas y enzimas;el glóbulo rojo humanocontiene una gran cantidad de glutatión, que es de gran importancia para proteger el grupo sulfhidrilo de la proteína enla membrana de los glóbulos rojosen un estado reducido y previniendo la hemólisis.


Aditivos alimentarios


Agregar glutatión a los alimentos puede desempeñar un papel inesperado:


1. Agregar productos de fideos puedejugar un papel reductor. No solo acorta el tiempo de elaboración del pan a la mitad o un tercio del original, sino que también mejora en gran medida las condiciones de trabajo y también desempeña un papel enfortalecer la nutrición alimentariay otras funciones.


2. Agréguelo ayogur y comida para bebés, que es equivalente avitamina Cy puede actuar comoun estabilizador.


3. Mézclelo con el pastel de pescado paraprevenir el colorde profundizar.


4. Agregar a los productos cárnicos, queso y otros alimentos tiene el efecto derealzando el sabor.


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